El objetivo de Milk Bar® es proporcionarte información basada en hechos sobre los procesos digestivos de los terneros, para que puedas reducir algunos de los problemas habituales que pueden hacer que la cría de terneros sea estresante.

El comportamiento problemático de los terneros es tan común que a menudo se considera normal. Sin embargo, si sabes lo que buscas, empezarás a ver la relación entre el comportamiento de los terneros y su alimentación.

La mayoría de las veces, no es lo que se alimenta, sino cómo se alimenta lo que puede estar causando el problema. 

¿Cómo funciona el sistema digestivo?

Cuando un ternero mama de una vaca, ésta ejerce una presión positiva y negativa (apretando y succionando). El apretón estimula la ubre de la vaca, por lo que se libera oxitocina. La oxitocina hace que las células de la ubre se contraigan y expulsen la leche del alvéolo a los depósitos que se encuentran sobre las ubres. 

El amamantamiento supera la barrera del esfínter, lo que permite a la cría extraer la leche de la ubre. La oxitocina NO hace que la leche fluya de la ubre. El canal de la ubre se debe abrir físicamente para extraer la leche.
Así, bebe lentamente, hasta 4 ó 5 minutos por litro de leche y produce mucha saliva.

La saliva que se produce al mamar lentamente es rica en lactoferrina-lactoperoxidasa, un sistema enzimático con propiedades antioxidantes y antimicrobianas que potencia la inmunidad y mejora la protección del ternero. 
La saliva equilibra el pH del abomaso para que la leche se convierta en una cuajada espesa. La administración lenta de la leche, combinada con la saliva, da tiempo a la renina y a otras enzimas a cuajar la leche y a la lipasa a digerir las grasas. La lactosa de la leche se digiere y se absorbe en el torrente sanguíneo.

La acción natural de amamantar haciendo una presión positiva y negativa ayuda a activar el surco esofágico, para que se cierre y forme un tubo para que la leche evite el rumen y entre en el abomaso. 
El surco esofágico es un músculo curvo que se encuentra en la base del esófago. Así se asegura de que todo lo que entra en la boca del ternero termine en el lugar correcto. 

El surco esofágico y el rumen

Cuando un ternero bebe agua de un comedero o come comida y grano, el surco esofágico permanece relajado y estos grupos de alimentos caen directamente al rumen para su digestión.

El surco esofágico y el abomaso.

Cuando un ternero mama, el surco esofágico se cierra y forma un pequeño tubo para dirigir la leche más allá del rumen y hacia el abomaso para la digestión. Demasiada leche puede hacer que se desborde y permitir que la leche entre en el rumen.

Leche en el rumen

La leche en el rumen es perjudicial para los terneros. El rumen tiene enzimas para digerir los granos y el forraje, pero estas enzimas no pueden digerir la leche, lo que hace que la leche fermente y produzca ácido láctico. El ácido láctico entra en el torrente sanguíneo y puede causar depresión, anorexia y, a veces, incluso la muerte. 

En pocas palabras, por naturaleza, el ternero bebe con el cuello bajo y estirado, y la vaca deja que la leche baje lentamente. Con la velocidad de la leche controlada, se evita el rumen, y el abomaso crea la cuajada para iniciar el proceso de digestión. 
Las enzimas hacen su trabajo y comienzan a digerir las grasas y la lactosa. ¡Terneros felices y sanos!     

¿Por qué los terneros practican la succión no nutritiva?

La succión no nutritiva se produce cuando los terneros se amamantan entre ellos o succionan su entorno después de alimentarse. 
Tomarse el tiempo de comprobar después de la alimentación si hay succión no nutritiva merece la pena, ya que puede causar infecciones a corto plazo y daños a largo plazo.

Si observas a tus terneros después de alimentarse, verás que el tiempo que pasan practicando la succión no nutritiva está directamente relacionado con la velocidad a la que beben.

Ejemplo: Un ternero alimentado con 4 litros a la ‘velocidad natural’ debería tardar entre 12 y 15 minutos en beber. Después de beber estará tranquilo y asentado. Su deseo de mamar está satisfecho y está contento. Si bebe 4 litros en 8 minutos o menos, pasará los siguientes 4-5 minutos practicando la succión no nutritiva para satisfacer su impulso natural de mamar.

Por qué es un problema:

Los problemas a corto plazo, como las infecciones del ombligo, son una molestia y su tratamiento lleva tiempo y dinero. 

Nos interesa más el daño a largo plazo porque la succión no nutritiva elimina el tapón de queratina y deja el canal del pezón en desarrollo abierto a las infecciones.

La succión no nutritiva tenía una fuerte relación con la mastitis y los cuartos ciegos en las vaquillas en su primera lactancia.

Cómo solucionarlo:

Algunos ‘remedios’ incluyen anillos nasales, rociar brebajes tóxicos (¡no rocíes chile picante casero!) o atarles con lino

Estos remedios anticuados no solucionan el problema subyacente que es la alimentación rápida. 

Permitir que los terneros beban a su ‘velocidad naturald’ resuelve la succión no nutritiva casi de inmediato ¡Es así de sencillo!

¿Qué relación existe entre la lactosa y la diarrea?

La diarrea nutricional puede estar relacionada con dos causas principales, la mala digestión y el estrés.
El estrés puede deberse a diferentes causas. Puede deberse a una alimentación irregular, a cambios repentinos en la concentración del sustituto de la leche o a un sustituto de la leche de mala calidad. 
El estrés ambiental, como los cambios climáticos repentinos, también pueden jugar un papel importante. 

El estrés digestivo es un factor clave. Si el pH del abomaso no está equilibrado y la secreción ácida se reduce, la capacidad de coagulación de la leche se ve comprometida, así como la digestión de las proteínas de la leche.
Una coagulación inadecuada permite que el exceso de azúcar (lactosa) entre en los intestinos y produzca una fuente de nutrientes para patógenos como E. Coli, cuyo número se multiplica rápidamente al entrar en contacto con la leche cruda o la lactosa. Es una de las principales causas de diarrea nutricional en los terneros jóvenes.

Impacto a largo plazo:

Aparte del coste y de la carga de trabajo adicional que supone tratar a los terneros con diarrea nutricional, los estudios han demostrado que los terneros que sufren diarrea nutricional antes del destete tienen una ganancia media diaria reducida, lo que puede repercutir en la futura concepción.
Otros estudios han demostrado que la diarrea nutricional antes del destete tiene un impacto negativo en la producción de leche de la primera lactancia.

Aborda la causa:

Además de reducir el estrés ambiental, mejorar la digestión y la absorción de la lactosa es clave para reducir la diarrea nutricional.
Sabemos por estudios que un flujo controlado de leche en el ternero tiene un efecto positivo en la digestión al promover una buena coagulación y mejorar la absorción de la lactosa.
La producción de saliva ayuda a equilibrar el pH para aliviar aún más el estrés del sistema digestivo.
Alimentar al ternero a una velocidad lenta y natural maximizará la producción de saliva y, en última instancia, reducirá tu carga de trabajo.

¿Cómo puedo mejorar la ganancia media diaria?

La ganancia media diaria (GMD) son los gramos por día de ganancia de peso. Una buena GMD tiene resultados positivos como la mejora de las tasas de concepción y el aumento de la producción de leche en la primera lactancia, por nombrar solo algunos. 

Mejora de los resultados de GMD:

Mejorar la absorción de la lactosa es fundamental para que los terneros se beneficien plenamente de los programas de buena nutrición. La lactosa se libera de la cuajada de la leche en el abomaso. Se descompone en glucosa y galactosa, y éstas se absorben en el torrente sanguíneo para formar las principales fuentes de energía de los terneros jóvenes.
El uso de un sistema de flujo rápido o de cubos reduce la absorción de la lactosa, por lo que los terneros no reciben todo el beneficio de su alimento.

Al controlar el flujo de leche, el sistema digestivo puede funcionar plenamente para aprovechar al máximo el alimento y lograr un crecimiento óptimo.

¿Qué es el comportamiento de ruptura?

Cuando se alimenta a los terneros con una tetina de flujo rápido, pueden tener problemas con el alto flujo de leche y se desprenderán de la tetina (se separarán), dejarán caer sus cabezas y toserán o intentarán buscar otra tetina que sea más cómoda. 

¿Por qué es un problema?

El comportamiento de ruptura interrumpe el tiempo de alimentación y puede influir en el volumen de leche que toma el ternero. En el caso de los terneros alimentados en grupo, esto puede provocar una ingesta desigual de leche. 
El comportamiento de ruptura puede contribuir a un tiempo de entrenamiento extra.

Cómo solucionarlo:

Cuando los terneros reciben la leche con un flujo controlado, el comportamiento de ruptura se reduce a la recolocación ocasional.

Investigación publicada

Hay muchas leyendas y misteriosos brebajes sobre la cría de terneros.

En Milk Bar nos gusta hablar con hechos. 

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